「小田原の魚」小田原の魚ブランド化•消費拡大協議会サイト

知る

小田原の魚の「ココ」が魅力です

漁場が豊かだから、おいしい

ほどよく脂がのり、味わい(甘み)や香りがよい
相模湾の紹介
魚食の素晴らしさ

魚種が豊富

四季折々、色々な魚種を味わえる。
黒潮系、深海系など:約60種
お魚図鑑・カレンダー

定置網で朝獲れ

新鮮・プリプリ
小田原の漁業
刺身

鮮度がいいので、刺し身はもちろん、塩焼き、フライ、煮付けなどなど、万能です。


小田原の魚がおいしいワケ

小田原沖で急に深くなる海。そして、箱根や丹沢の豊かな森。
漁場を育むのは、豊かな森・川と深い海です。
豊富なミネラルや養分が森から川へ、そして海に供給されます。
また、深い海の養分(親潮由来)は浅い海に送られ、豊富なプランクトンが育つのです。
相模湾の紹介
富士全景
深い海の栄養は浅い海に送られます(イメージ図)

箱根や丹沢の森や小田原から真鶴半島にかけての海岸近くの山林から、豊富な栄養分が海に流れ込みます。

【小田原の魚のネタ帳】
小田原の知識が詰まった小田原の魚テキスト~小田原の魚が「すばらしい」ワケ~

小田原の魚の歴史や伝統、小田原の水産業についてが凝縮された小田原の魚テキストを作成しました。
多くの方に小田原の魚のすばらしいワケを知っていただきたいので、ぜひご覧ください!

朝獲れ魚

漁業風景
「朝獲れ魚」を届けてくれるのは?それは早起きする若い漁師たち。 定置網の操業は、午前2時頃から明け方近くまで。 朝獲れの漁獲物は、早朝のセリにかけられ、当日のうちに、鮮魚店や飲食店で味わっていただけることでしょう。小田原地魚の新鮮さをぜひ堪能してください。
市場のしくみ
小田原の漁業

小田原魚市場水揚げ概況
「小田原魚市場公式ブログ」より

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