カマスの中骨一本抜き （魚体中骨抜き具の使い方）
秋にかけて旬を迎える「カマス」の中骨一本抜きに挑戦しています。
骨を簡単に抜くことができる「魚体中骨抜き具（通称：北条一本抜器(ほうじょういっぽんぬき））」の使い方をご紹介します！
手順
①カマスを水洗いし、包丁の背を使ってウロコを取り、水で流す。
②カマスの頭と尾を切り落とす。
③魚体中骨抜き具（通称：北条一本抜器（ほうじょういっぽんぬき））を頭側から骨が中に入るように刺す。
④魚体中骨抜き具を尾のほうへ押し出す。
⑤キッチンペーパーでカマスの水気を取り、背びれ・腹びれをキッチンバサミで切り取る。
