鰯のつみれ鍋
材料（1人分）
| 鰯 | |
| 出汁 | 400cc |
| 味噌（赤） | 大さじ1 |
| 味噌（白） | 大さじ1 |
| 胡麻油 | 小さじ1 |
| 豆腐 | 1/4丁 |
| 長ネギ | 1/2本 |
レシピ
- 長ネギをぶつ切り、豆腐を4等分に切る。
- 出汁（事前準備）を鍋に沸かし、長ネギを入れる。
- 長ネギが柔らかくなったら、味噌を溶く。
- 手にサラダ油を少量馴染ませて、スプーンなどで鰯を“積み入れる（つみれの語源）”
- つみれが固まったら、豆腐を入れて、少し煮立てた後仕上げに胡麻油をたらして出来上がり。
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