天ぷら（鰯の蓮根はさみ揚げ）
材料（1人分）
| 鰯 | |
| 蓮根 | 1節 |
| 天ぷら粉 | |
| レモン | 1/8個 |
| カレー粉 | 小さじ1〜2 |
| 塩 | 少々 |
| 天紙 | 1枚 |
| 梅 |
レシピ
- 蓮根の皮を剥き、5mm暗いの輪切りして水にさらす。
※蓮根は事前に茹でておく - 合わせてある鰯に塩とカレー粉で味を付ける。
- 蓮根に片栗粉をまぶし、蓮根で鰯を挟む。
- 天ぷら粉を用意する。
- 合わせた物に下粉（小麦粉）をして天ぷら粉にくぐらせて160℃〜170℃の弱めの温度で揚げる。
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