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鯵のみょうが焼き～味噌風味～

鯵のみょうが焼き～味噌風味～

材料（1人分）

鯵 1本
みょうが 1個
味噌 適量
塩 適量
青ジソ 1枚

レシピ

  1. 大名おろしにした鯵の身に、薄めに塩を振る。
  2. みょうがを切り、さっと茹でる。
  3. 青ジソを切る。
  4. 鯵の塩を洗い流し、皮に切り込みを入れる。
  5. 身でみょうがを包み、つまようじで止める。
  6. 味噌を塗り、オーブンで焼く。
  7. お皿に盛り付けて、青ジソを散らす。
提供：崎村調理師専門学校

この料理で使われているお魚について