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カマスのさっぱり梅

カマスのさっぱり梅

材料（5人分）

アカカマス 3尾
梅干 3個
砂糖 少々

レシピ

  1. カマスは鱗を取り三枚におろす。
  2. 熱湯にカマスをくぐらせ、氷水でしめる。
  3. 梅干は種を取りたたいて砂糖と混ぜる。
  4. カマスに3を付けていただく。

ワンポイントアドバイス

梅干しの代わりに梅酢で食べても美味しい。