イワシとろろ丼
材料（4人分）
| マイワシ（中羽） | 8尾 |
| 生姜 | 1かけ |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 長イモ | 1本 |
| ご飯 | どんぶり4杯 |
| アサツキ | 適量 |
レシピ
- マイワシは手開きにし、生姜を加えて包丁でたたく。
- たたいたマイワシに醤油を加えてからめる。
- 長イモの皮を剥き、すり鉢で摺り下ろす。
- 器にご飯を盛り、マイワシの汁気をきってのせ、とろろをかける。
- 小口切りにしたアサツキをお好みの量かける。
- 生姜を摺り下ろし、醤油に溶いてかける。
ワンポイントアドバイス
長イモは金属製のおろし金で摺り下ろすと黒ずんでしまうので、すり鉢で摺り下ろす。
