イサキのさつま揚げ
材料（2人分）
| イサキ | 6尾 |
| ごぼう | 少々 |
| みそ | 少々 |
| 砂糖 | 少々 |
| 油 | 適量 |
レシピ
- イサキは三枚におろし皮を剥ぐ。
- イサキの身を包丁で細かくたたき、すり鉢でする。
- みそを加え、隠し味に砂糖を加えて混ぜ合わせる。
- ごぼうはささがきにし、水にさらす。
- 3にさらしたごぼうを加えて混ぜ合わせる。
- 適量に分けて、形を整え油で揚げる。
ワンポイントアドバイス
素材の風味を生かすため、味付けはあまり濃くしないこと。
「小田原の魚」小田原の魚ブランド化•消費拡大協議会サイト
| イサキ | 6尾 |
| ごぼう | 少々 |
| みそ | 少々 |
| 砂糖 | 少々 |
| 油 | 適量 |
素材の風味を生かすため、味付けはあまり濃くしないこと。