イカのミニ春巻き
材料（4人分）
| スルメイカ（中） | 2ハイ |
| とろけるチーズ | 100g |
| 青じそ | 10枚 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| ショウガ | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
| 春巻きの皮 | 1袋 |
| 揚げ油 | 適量 |
レシピ
- スルメイカは足を抜き、はらわたを除く。エンペラも外して皮を剥いておく。
- スルメイカの胴、足、エンペラを細かく刻む。
- 2に青じそ、長ネギ、ショウガをみじん切りにしたもの、とろけるチーズ、塩、コショウ、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。
- 春巻きの皮を1/4に切り、3の具を包み、水で溶いた小麦粉でとめる。
- 油で揚げる。
- お好みでからし醤油をつけて食べる。
ワンポイントアドバイス
お好みで具にイカの肝を入れるとコクが出る。
