平成30年9月1日「旬の地魚を使った男性のための料理教室」を開催しました！！
平成30年9月1日（土）に、小田原の魚普及の会を講師に「旬の地魚を使った男性のための料理教室」を開催いたしました！
今回使用した地魚は、いまや小田原の夏から秋を代表する魚となった「カマス」です！
上品で香りがよく、塩焼やフライにしても美味しいのですが、今回は「カマスのアクアパッツア」を作りました。
他にも、副菜として「小松菜とにんじんのわさび風味あえ」、汁物として「チンゲンサイのベーコンみそスープ」、デザートとして「梅ジャムゼリー」を作りましたが、どれも栄養満点でとても美味しかったです！
また、講師による「カマスの干物作り」の実演も行われました！参加者の皆様は「意外にも簡単！」「これならできる！」と興味深々でした。
本日作った料理と干物のレシピはこちらですので、皆様もぜひぜひ作ってみてください！
今回、「カマス」を上手に調理するために用いたのが、この優れもの。
「北条一本抜器（ほうじょういっぽんぬき）」です！
北条一本抜器は、カマスの中骨をきれいに抜き取ることができるストロー状の器具で、小田原漁港で多く水揚げされるカマスの消費拡大を目指し、神奈川県と協力し開発をしたものです。
これを使えば、カマスの中骨をとても簡単に抜き取ることができます！
今後も料理教室でカマスを扱う場合は、皆様に体験していただきますので、興味がある方は、ぜひ料理教室にご参加ください！
料理教室開催にあたっては、広報おだわらやHPで告知しますのでチェックしてください！
講師による、カマス干物作りの実演。
本日のメイン「カマス」です！
栄養バランスを考え、ズッキーニやチンゲンサイなど色々な野菜も使います。
調理開始！講師が丁寧に教えますので、初心者の方も安心です
カマスの骨抜きも「北条一本抜器」を使えば簡単にできます！
グッと入れて、スッと抜くだけ！
こちらが、頭と尻尾、中骨をとって下処理をしたカマスです。
それをオリーブオイルで焼き、焼き色をつけていきます。いい匂いです！
さらに、パプリカ、ズッキーニ、ミニトマトなどを入れ蒸していきます！彩りもきれいです。
できあがったら、丁寧に盛り付けていきます。
カマスのアクアパッツア
小松菜とにんじんのわさび風味あえ
チンゲンサイのベーコンみそスープ
料理完成！！参加者の皆様お疲れ様でした！次回もお待ちしております！
